Menu d’hiver
À chaque saison, notre équipe de cuisine vous développe un nouveau menu pour votre plus grand plaisir. Vous pourrez donc savourer leur savoir faire ainsi que les produits locaux de la saison.
En vigueur du 1er janvier 2021 au 31 mars 2021
Pour commander, un minimum de 10 personnes et plus est exigé pour les boîtes à lunch et 20 personnes pour les buffets chauds et froids.
Les boîtes à lunch peuvent être servies à l’assiette lors de regroupement dans nos salles.
- Boîte à lunch et buffet froid
21 $ - Duo de salades du moment
- Brocoli, parmesan et raisins secs, vinaigrette au sésame et érable de l’érablière Gilles Parent
-et-
Salade de roquette aux pommes, noix, bacon, vinaigrette de cidre - Entrée
- Rillettes de saumon à l’aneth sur croûton
- Duo de sandwichs – choix de 2
- Sandwich au portobello rôti, fromage suisse, laitue, tomate, mayonnaise à l’estragon
-ou-
BLT au poulet
-ou-
Sandwich salade de thon, chutney de mangue, mayonnaise au paprika fum̩ - Fromages fins Рextra de 8 $
- {{content-8}}
- Desserts
- Cheese cake
-et-
Fruits frais
- Buffet chaud
42$ - Duo de salades du moment
- Brocoli, parmesan et raisins secs, vinaigrette au sésame et érable de l’érablière Gilles Parent
-et-
Salade de roquette aux pommes, noix, bacon, vinaigrette de cidre - Entrée
- Rillette de saumon à l’aneth sur croûton
- Plats chauds – choix de 2
- Joue de porc confite au jus de truffe d’hiver
-Ou-
Déclinaison de morue, velouté aux poireaux confits
-Ou-
Côte de veau, sauce aux champignons des boisLe repas est servi avec:
Purée de pommes de terre au vieux Cheddar
-et-
Carottes nantaises trois couleurs r̫ties au thym et romarin et choux de Bruxelles - Fromages fins Рextra de 8 $
- {{content-8}}
- Desserts
- Cheese cake
-et-
Fruits frais
- Le banquet saisonnier
39$ (3-4 ou 5 services)* - Potage
- Chaudrée de fruits de mer des Îles-de-la-Madeleine
- Entr̩e Р4 services Рextra de 5 $
- Quenelles de rillette de saumon à l’aneth, huile parfumée au persil
- Plat principal – choix de 1
- Joue de porc confite au jus de truffe d’hiver
-Ou-
Déclinaison de morue, velouté aux poireaux confits
-Ou-
Côte de veau, sauce aux champignons des boisLe repas est servi avec:
Purée de pommes de terre au vieux Cheddar
-et-
Carottes nantaises trois couleurs r̫ties au thym et romarin et choux de Bruxelles - Fromages fins Р5 services Рextra de 8 $
- {{content-8}}
- Dessert
- Cheese cake
-et-
Fruits frais
Boîte à lunch: Prix établi pour une commande minimum de 10 boîtes identiques .
Le buffet froid, le buffet chaud et le banquet: commande minimale de 20 personnes.
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