Menu du mois de février
À chaque mois, notre équipe de cuisine développe un nouveau menu pour votre plus grand plaisir. Vous pourrez donc savourer son savoir faire ainsi que les produits locaux de la saison.
Notre délicieuse boîte à lunch du mois peut être commandé pour un groupe de 4 personnes et plus. Tous nos autres menus ont un minimum de 10 personnes.
- Boîte à lunch et buffet froid
18$ - Duo de salades du moment
- Mesclun vinaigrette à la poire et graines de citrouille
-et-
Chou de Savoie, vinaigrette crémeuse à l’aneth et bleuets séchés - Entrée
- Tataki de thon, émulsion à l’échalote confite et sésame, ciboulette
- Duo de sandwichs
- Saumon gravlax, yogourt ferme au citron et fenouil, oignon rouge et laitue, servi sur pain multigrain
-et-
Poulet grillé, sauce piri-piri, roquette et tomate, servi sur pain du moment - Dessert
- Douceur du pâtissier
Fruits frais
- Buffet chaud
30$ - Duo de salades du moment
- Mesclun vinaigrette à la poire et graines de citrouille
-et-
Chou de Savoie, vinaigrette crémeuse à l’aneth et bleuets séchés - Entrée
- Tataki de thon, émulsion à l’échalote confite et sésame, ciboulette
- Plats chauds
- Joue de boeuf, sauce à la bière noire et sauge
-et-
Suprême de volaille, sauce au thé du Labrador et thymServis avec féculent au choix du chef et légumes du marché
- Dessert
- Douceur du pâtissier
Fruits frais
- Le banquet du mois
29$ (3 ou 4 services)* - Potage
- Carotte, poireau et carvi
- Entr̩e (4 services seulement Рextra de 5$)
- Tataki de thon, émulsion à l’échalote confite et sésame, ciboulette
- Plat principal (1 choix)
- Joue de boeuf, sauce à la bière noire et sauge
-ou-
Suprême de volaille, sauce au thé du Labrador et thymLe plat est servi avec purée de céleri rave, haricots fins et betteraves jaunes rôties au miel
- Dessert
- Tartelette au chocolat, éclats de caramel et miroir à la framboise
La boîte à lunch: Prix établi pour une commande de 10 personnes et plus. Possibilités de commander pour 4-9 personnes avec supplément de 2$.
Le buffet froid, le buffet chaud et le banquet: commande minimale de 10 personnes.
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