Menu goûtez Lanaudière

Nous avons la chance d’avoir une région qui regorge de produits fantastiques par des producteurs passionnés. Notre chef s’en est donc inspiré afin de vous produire un menu savoureux!

Bon appétit!

Veuillez prendre note que ces menus seront disponibles seulement à partir du 31 mars. Notre menu saisonnier est toujours disponible.

Menu saisonnier

Boîte à lunch et buffet froid
27$
DUO DE SALADES
Betterave et fromage Fermier style féta de la Suisse Normande, vinaigrette au miel Morand
-et-
Verdure de saison et vinaigrette légère au cidre de Qui Sème Récolte, graines de chanvre de la Coop Lanaufibres
ENTRÉE
Fromages régionaux du moment et confiture de poires de Simon Turcotte Confiturier
DUO DE SANDWICHS
Croissant au jambon blanc du Rang 4, Suisse Champêtre, mayonnaise Poirier à la moutarde de courge de la Courgerie St-Élisabeth
-et-
Pain bretzel, rôti de boeuf de Préparation Gourmet FT, sauce BBQ maison à la Root Beer Baron, cheddar Champêtre
DESSERTS
Mousse au sirop d’érable de l’érablière Gilles Parent et Filles, crumble à la fleur de sel
-et-
Fruits frais
DESSERTS
Mousse au sirop d’érable de l’érablière Gilles Parent et Filles, crumble à la fleur de sel
-et-
Fruits frais

Buffet chaud
42$
POTAGE
Potage de la Courgerie de St-Élisabeth et Miel Morand
DUO DE SALADES
Betterave et fromage Fermier style féta de la Suisse Normande, vinaigrette au miel Morand
-et-
Verdure de saison et vinaigrette légère au cidre de Qui Sème Récolte, graines de chanvre de la Coop Lanaufibres
ENTRÉE
Fromages régionaux du moment et confiture de poires de Simon Turcotte Confiturier
PLATS CHAUDS
Jarret de porc du Rang 4, sauce à la Farmhouse Blanche de la brasserie artisanale Maltstrom de Notre-Dame-des-Prairies, agrumes et coriandre
-et-
Mijoté de la Terre des Bisons, champignons des Saveurs Sauvages et hydromel Les Ruchers du Troubadour de Rawdon

Servi avec gratin de pommes de terre Lanaudoise et légumes du marché
DESSERTS
Mousse au sirop d’érable de l’érablière Gilles Parent et Filles, crumble à la fleur de sel
-et-
Fruits frais

Le banquet du mois
41$ (3 ou 4 services)*
POTAGE
Potage de la Courgerie de St-Élisabeth et Miel Morand
ENTRÉE (4 services – extra de 10$)
Antipasto : Jambon blanc et capicolle du Rang 4, chorizo de canard maison au rhum, l’Apéro de la Suisse Normande, tomates confites, melon, olives et oeuf de caille
PLAT PRINCIPAL – 1 CHOIX
Jarret de porc du Rang 4, sauce à la Farmhouse Blanche de la brasserie artisanale Maltstrom de Notre-Dame-des-Prairies, agrumes et coriandre. Ce choix est servi avec mousseline de pommes de terre au fromage Fumerolle Smoked Cheese du Domaine Féodal de Berthierville et légumes du marché
-Ou-
Mijoté de la Terre des Bisons, champignons des Saveurs Sauvages et hydromel Les Ruchers du Troubadour de Rawdon. Ce choix est servi avec patates bleues confites au gras de canard et légumes du marché
DESSERTS
Mi-cuit choco-érable de l’érablière Gilles Parents et Filles et sorbet à l’Argousier Lebel
DESSERTS
Mousse au sirop d’érable de l’érablière Gilles Parent et Filles, crumble à la fleur de sel
-et-
Fruits frais

Boîte à lunch: Prix établi pour une commande minimum de 10 boîtes identiques.
Le buffet froid, le buffet chaud et le banquet: commande minimale de 20 personnes.

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