Menu goûtez Lanaudière

Nous avons la chance d’avoir une région qui regorge de produits fantastiques par des producteurs passionnés. Notre chef s’en est donc inspiré afin de vous produire un menu savoureux!

Bon appétit!

Menu saisonnier

Boîte à lunch et buffet froid
39$
DUO DE SALADES
Laitue de saison, émulsion au vinaigre de cidre, pacanes caramélisées et canneberges séchées
-et-
Salade aux trois choux, vinaigrette crémeuse
moutarde de courge de
La Courgerie Sainte-Élisabeth
ENTRÉE
Charcuteries locales
DUO DE SANDWICHS
Croissant au jambon blanc de Cochon 100 façons, Suisse Champêtre, mayonnaise Poirier à la moutarde de courge de la Courgerie St-Élisabeth
-et-
Bagel au gravlax de saumon, anis étoilé, érable, salsa de fenouil
FROMAGES LANAUDOIS
Noble, Guillaume Tell et confiture de Simon Turcotte
DESSERT
Mousse au sirop d’érable de St-Thomas, crumble à la fleur de sel
-et-
Panaché de fruits de saison

Buffet chaud
49$
DUO DE SALADES
Laitue de saison, émulsion au vinaigre de cidre, pacanes caramélisées et canneberges séchées
-et-
Salade aux trois choux, vinaigrette crémeuse
moutarde de courge de
La Courgerie Sainte-Élisabeth
ENTRÉE
Charcuteries locales
PLATS CHAUDS
Joue de porc braisée, sauce au myrique baumier
-et-
Cuisse de canard confite, sauce au cidre de Qui Sème Récolte !
Légumes du marché
FROMAGES LANAUDOIS
Noble, Guillaume Tell et confiture de Simon Turcotte
DESSERT
Mousse au sirop d’érable de St-Thomas, crumble à la fleur de sel
-et-
Panaché de fruits de saison

Le banquet du mois
39$
POTAGE
Potage de courges au sirop de l’Érablière Gilles Parent et Filles, graines de citrouille
ENTRÉE (extra de 15$)
Tartare de bison de la Terre des Bisons de Rawdon
PLAT PRINCIPAL – 1 CHOIX
Joue de porc braisée, sauce au myrique baumier
-Ou-
Cuisse de canard confite, sauce au cidre de Qui Sème Récolte !
Légumes du marché
FROMAGES LANAUDOIS (extra de 8$)
Noble, Guillaume Tell et confiture de Simon Turcotte
DESSERT
Mousse au sirop d’érable de St-Thomas, crumble à la fleur de sel
-et-
Panaché de fruits de saison

Boîte à lunch: Prix établi pour une commande minimum de 10 boîtes identiques.
Le buffet froid, le buffet chaud et le banquet: commande minimale de 20 personnes.

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