Buffet chaud
La formule buffet chaud de La Distinction Traiteur se prête à toute une gamme d’événements: réunion d’affaires ou familiale, réception entre amis, anniversaires, etc. La présence de personnel et d’un chef pourrait être requise pour cette formule en fonction des plats choisis.
Notre buffet chaud peut être servi dans nos salles de réceptions ou à tout autre endroit que vous aurez choisi, que ce soit à Montréal et ses environs, ainsi qu’ailleurs en région.
Consultez le menu buffet chaud de La Distinction Traiteur
Pour 15 personnes et plus.
Prix avantageux pour un groupe de 50 personnes ou plus.
Brahms
Duo de salades du moment
Plats principaux (Choix de 1)
Mijoté de bœuf aux petits oignons, Porto et poivre vert
Penne aux légumes grillés et crème de pesto
Suprême de volaille poêlé, sauce à la bière blanche de l’Alchimiste et agrumes
Suprême de volaille poêlé sauce aux champignons sauvages et fromage de chèvre
Cuisse de poulet confite, sauce gastrique et zeste de lime
Macreuse de boeuf braisée 12h, sauce à l’anis et romarin
Jarret de porc à l’érable de St-Thomas et tamari
Longe de morue, sauce à la carotte et vin blanc
Pavé de saumon de l’Atlantique, beurre blanc à l’échalote, gingembre et citronnelle
Trouvaille du jardinier
Féculent du moment
Panaché de fruits frais
Douceur du pâtissier
Corbeille de pain, beurre
27$
Mendelssohn
Potage
Au choix du chef
Duo de salades du moment
Entrée (Choix de 1)
Antipasto
Carpaccio de filet de veau au paprika fumé et copeaux de parmesan, huile d’avocat et micro mesclun
Mikado d’asperges vertes enrubanné de prosciutto et tomates confites aux herbes, vinaigrette crèmeuse au parmesan
Pressé de betteraves jaunes de notre région au saumon fumé, buisson de roquettes
Rouleau de printemps aux crevettes et légumes, sauce tamari
Sélection de charcuteries de Cochon Cent Façons, marinades maisons et condiments
Truite saumonée, marinée à l’anis étoilé, émincé de fenouil et noix de pin torrifiées
Plats principaux (Choix de 2)
Mijoté de bœuf aux petits oignons, Porto et poivre vert
Penne aux légumes grillés et crème de pesto
Suprême de volaille poêlé, sauce à la bière blanche de l’Alchimiste et agrumes
Suprême de volaille poêlé sauce aux champignons sauvages et fromage de chèvre
Cuisse de poulet confite, sauce gastrique et zeste de lime
Macreuse de boeuf braisée 12h, sauce à l’anis et romarin
Jarret de porc à l’érable de St-Thomas et tamari
Longe de morue, sauce à la carotte et vin blanc
Pavé de saumon de l’Atlantique, beurre blanc à l’échalote, gingembre et citronnelle
Rôti de contre-filet de bœuf au jus
Confit de pintade, sauce aux pommes et Brandy Calijo de Rougemont
Accompagnements
Féculents (Choix de 1)
Risotto crémeux au bacon et champignons blancs
Pommes de terre mousseline au vieux cheddar
Pomme de terre parisienne au beurre de ciboulette
Gratin dauphinois
Riz étuvé à l’ail confit et fines herbes
Légumes (Choix de 1)
Flan de carottes au cari
Bouquetière de légumes
Duo de haricots vert et jaune
Étagé de légumes grillés balsamique
Épinard à la crème et miel Morand
Desserts (Choix de 1)
Cannoli à la crème de ricotta et chocolat
Biscotti tiramisu
Flan caramel vanille
Brownies pacanes et amandes
Verrine aux pommes, pouding au pain et mousse au fromage à la crème
Tartelette sablée au citron meringue
Panaché de fruits frais
Corbeille de pain, beurre
37$
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