Poste disponible : Sous-Chef de cuisine
 

Vous êtes passionné par la cuisine, vous êtes curieux et vous aimez jouer avec les produits locaux ?  Vous aimez participer activement aux succès de grands événements ? Ce poste est pour vous !

La Distinction est une entreprise qui est bien établie dans Lanaudière depuis maintenant 25 ans. Nous avons des salles de réception et nous desservons aussi la grande région de Montréal et Lanaudière avec notre service traiteur. Notre mission est de permettre à notre clientèle de vivre leur événement en toute tranquillité d’esprit grâce à notre équipe qui en fera une expérience gastronomique inoubliable. C’est votre chance de faire partie de notre belle équipe dynamique.

Sommaire du poste

Sous la responsabilité du chef de cuisine, le sous-chef assiste le chef de cuisine dans ses fonctions de planification, organisation, direction et contrôle des activités de la cuisine en vue d’assurer l’efficacité de la cuisine et la qualité des repas servis à la clientèle.

Principales responsabilités

• Gérer la production alimentaire ; assurer la livraison de tous les événements
• Vérifier et approuver continuellement la qualité des produits servis
• Gérer les allergies et restrictions alimentaires
• Gérer le personnel de cuisine
• Gérer les stocks de nourriture ; commandes et inventaire
• Contrôler les coûts de nourriture et coût de personnel de cuisine
• Respecter les normes d’hygiène & salubrité
• Entretenir une excellente relation avec le personnel et les partenaires de la Distinction

Condition de travail

• Temps plein
• Travaille la semaine et la fin de semaine
• Possibilité de travailler à des endroits différents, selon les contrats
• Nous offrons un salaire compétitif

Profil des compétences

Formation et expérience requises

• DEP en cuisine ou expérience pertinente
• Expérience de travail de 2 ans minimum dans un poste similaire
• Connaissance et application des règles d’hygiène et de salubrité.

Habiletés et intérêts recherchés

• Passionné par le métier
• Aptitude pour la gestion des ressources humaines
• Leadership positif et capacité de prise de décisions
• Fiabilité
• Sens de l’organisation
• Bonne forme physique
• Tolérance au stress
• Rigoureux
• Curieux et créatif

Nous acceptons les candidatures jusqu’au 23 novembre 2018.

Poste disponible : Serveur / Serveuse

Sommaire du poste :

Sous l’autorité du maître d’hôtel, le titulaire de ce poste sert la clientèle selon les directives de son supérieur immédiat. Tout en respectant les procédures et méthodes inscrites au manuel de l’employé ainsi que dans le document de formation. Le serveur/ serveuse peut faire de la préparation de salle de réceptions ainsi que le service des banquets pour des mariages et autres événements.

Description des tâches :

 

Service à la clientèle

-Accueillir les clients

-Expliquer les mets et boissons offerts au menu

-Prendre les commandes s’il y a lieu

-Faire un service de qualité avec  les plats et boissons lorsqu’ils sont prêts

-Assurer une relation de qualité avec le client en étant aimable et attentif à ses demandes

-Débarrasser les tables des clients

-Effectuer les demandes du maître d’hôtel

-Assurer de la satisfaction de la clientèle et informer son supérieur en cas de plainte

Mise en place des salles de réception

-Installer les couverts sur les tables selon le plan établi

-Préparer les autres équipements nécessaires, en se basant sur le plan établi

-Nettoyer et ranger les équipements et espaces utilisées en fin de service

Autres tâches connexes

-Effectuer toutes tâches demandées par la direction

 

Exigence du poste :

 

Habiletés et compétences particulières :

-Bonne forme physique

-capacité à effectuer des transactions monétaires

-Connaissance des caractéristiques des différents vins et menus

-Habiletés pour la communication verbale

-Tolérance au stress

-Sens de l’organisation

-Maîtriser la langue française

-Posséder un anglais de base

Qualités personnelles

-Aptitudes pour le service à la clientèle

-Excellent sens de la relation client : amabilité et discrétion

-Résistance au stress et aux fortes cadences de travail

– Faire preuve de sang froid

-Habileté, agilité et rapidité

-Bonne mémoire

Spécifications particulières :

Spécifications particulières

-Dans les salles de réceptions à des conditions tempérées ou sous un chapiteau en période estivale

-Dans des maisons privées

Horaire :

-Poste permanent – heures variable en fonction des événements

-De jour, de soir et de nuit

-Vendredi, samedi et dimanche

-Sur appel

Conditions physiques particulières :

-Avoir une bonne condition physique permettant d’effectuer le travail selon les exigences requises à accomplir, la description des tâches, des responsabilités du poste et dans les conditions de travail précitées.